上海食堂外包公司总结了餐饮清洗消毒过程中的一些注意事项和经验

　　作为一家大型食堂承包公司，在多年的发展过程中总结出了许多先进的管理经验，如相关的注意事项和餐厅清洗消毒过程中的一些经验。所谓食品配送免费就餐模式，就是：消费者在自助餐厅就餐前，可以自由选择不同的窗口和不同价格的食品信用卡消费；食物包括套餐、单份全肉、小炒、糕点摊、小吃、麻辣烫等。餐厅需要设定最低用餐标准，以保证员工自由选择和消费的权利。员工与工厂食堂负责人沟通，认真了解工厂员工对食堂用餐和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，严重问题及时向上级汇报。企业根据本部门厨师的技术水平和特长，对岗位人员的安排和调动提出建议。首先，作为食堂承包公司，需要建立单独的餐厅保洁消毒室，至少要设立专门的区域，区域内必须配备合格的保洁、保洁、消毒相关设备，经相关部门检测合格后才能投入使用.掌握餐厅清洗消毒的相关技术和流程，严格遵守餐厅清洗消毒的相关秩序，遵守公司统一的规章制度。向重要岗位汇报餐饮卫生状况.在清洗餐具的过程中，必须使用洗涤剂。符合国家相关卫生标准的消毒剂必须在消毒前清洗干净。消毒后的餐具应光洁无油渍。消毒后的餐具应立即放入清洗柜中保存.当服务人员从餐桌上收到餐具时，必须立即清洗和消毒。脏餐具在清洗前不得过夜。即不符合要求.公司应设立专用的洗涤用具池，不允许在池内清洗食品原料和拖把.食堂承包公司需要设置专门的保洁柜放置餐具，餐具应有醒目的标志，并定期对柜体进行清洁消毒.清洁消毒后，清洁地面和水池，随时保持现场清洁，保持卫生清洁，无死角.

以上是上海燕金餐饮总结中餐饮保洁人员的消毒注意事项。

上海燕金餐饮管理有限公司主要业务：食堂外包、内部食堂承包、单位食堂承包、工厂食（饭）堂承包、工地食堂承包。同时我们还承包单位企业内部工地食堂等。以先进的管理模式为学校，工厂，商务楼，企事业单位提供食堂托管和食堂承包业务，致力做科学膳食的食堂承包公司，为企业员工提供量身定制的餐饮服务！