食堂承包公司必须做到以下几点才算合格放心的食堂
发布日期:2021-05-05
食堂承包公司必须做到以下几点才算合格放心的食堂
食堂卫生需要注意哪些方面?作为食品生产的场所,快餐配送食堂的卫生非常重要。如果食堂不能保证卫生,就没有办法保证食物的卫生。食堂必须满足以下要求,才能合格和放心
第一,没有昆虫、老鼠、蟑螂、苍蝇等小动物
我们出去吃饭,最担心的是卫生。想象一下,当我们吃饭时,一只老鼠或蟑螂从厨房里出来,或者当我们看到食物中有一只苍蝇和其他虫子时,它会失去食欲,甚至恶心,严重呕吐。
第二:厨房工作人员必须严格管理,保持整洁
厨师做饭时必须戴帽子,其他员工在工作,防止头发或头皮屑掉入碗盆中;同时戴口罩,防止做饭时口水溅到菜里;勤洗手,上厕所后洗手,保证食物干净健康。
第三:保持炉灶、锅和墙壁清洁,每天检查卫生
各种直接接触食物的锅碗瓢盆必须保持干净整洁,用过的锅碗瓢盆必须高温消毒,清洗三次以上,第二天才能使用。
第四:及时清理厨房的各种垃圾
及时清理厨房的各种垃圾,如蔬菜垃圾、剩菜、油渍等。每天上班前清理干净,可以切断老鼠、蟑螂等动物的食物来源,保证食堂和厨房的卫生。
上海燕金餐饮管理有限公司主要业务:食堂承包、食堂外包,承接对象有工地、企业、工厂食堂等。以先进的管理模式为学校,工厂,商务楼,事业单位提供食堂托管和食材配送业务,为企业员工提供量身定制的餐饮服务。欢迎洽谈!