进行单位食堂承包时厨房工程设计中应注意的问题

　　工厂食堂承包时厨房的工程设计直接关系到员工的用餐质量。员工只有吃好，吃饱了，才有工作心情，提高工作效率。因此，员工食堂承包的工程设计质量至关重要。

　　食堂承包一般分为四个部分：厨房、餐厅、餐厅窗口、办公室、小吃店。工厂食堂不仅不同于社会上的餐馆，也不同于其他企事业单位、学校和医院的食堂。根据工厂的实际情况，进行员工食堂的厨房工程设计。我们来看看500-1000工厂的员工食堂和宏商厨房的工程设计。

　　1.工厂食堂厨房工程设计的安全性是重中之重。食堂的厨房设备种类繁多，有燃气厨房设备，也有机电设备。设计时应注意这些设备的位置和间距。

　　2工厂食堂厨房工程设计根据实际情况进行。只有根据实际需要进行厨房工程设计才是好的设计，在这一点上，不要照搬、照搬其他厨房工程设计。酒店餐厅厨房工程设计看起来不错，但不一定适合工厂食堂厨房工程，所以食堂厨房工程必须根据其实际情况进行定制。

　　卫生设计是工厂食堂厨房工程设计的重要组成部分。食堂厨房是做饭的地方。厨房卫生直接影响食品卫生。工厂员工食堂的厨房工程一般简单大方，华而不实，不仅浪费钱，而且很难打扫。

　　4.工厂员工食堂的厨房工程要美观实用。如果只注重美观而忽视实用，会给食堂的正常运营带来不便。

　　5食堂的厨房工程设计要方便厨师操作。工厂食堂人多，就餐时间也一样，所以厨房工程设计一定要方便厨师。

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